Restaurante Aigua Blava
Restaurantes en BegurPlatja de Fornells, s/n - Begur, Girona (Costa Brava)
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Restaurante del Hotel Aigua Blava en la playa de Fornells con una espectacular vista panorámica de la bahía de Aiguablava.
Propone una cocina tradicional catalana, basada en productos frescos y de temporada, complementada con una cuidada y amplia selección de vinos con especial presencia de los de la DO Empordà.
Especialidad de cocina: cocina de mercado
Descanso semanal: abierto todos los días
Vacaciones: del 5 de noviembre al 25 de marzo
Precio medio carta: 40,00 €
Menús disponibles: Menú de temporada, Menú del pescado de Roca de Begur, Menú diario, Menú 'Cenas al aire libre'
Jefe de cocina
El chef Lluís Ferrés aplica la creatividad en combinaciones de sabores y texturas sobre la base de la cocina tradicional catalana y de los platos de siempre. Durante su carrera profesional ha estado en cocinas de todo el estado español y de Europa y lleva cerca de 20 años en la cocina del Hotel Aigua Blava.
Jefe de sala
Consolidada experiencia durante más de 40 años en el Hotel Aigua Blava. Ha trabajado durante las temporadas de invierno en restaurantes y hoteles de Inglaterra, Suiza y Andorra, adquiriendo la experiencia necesaria en servicio de sala y conocimientos en idiomas, habilidades que le han permitido crecer profesionalmente hasta obtener el cargo de maître de hotel.
