Restaurant Aigua Blava
Restaurants sur BegurPlatja de Fornells, s/n - Begur, Girona (Costa Brava)
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Restaurant de l'Hôtel Aigua Blava de la plage de Fornells avec une vue panoramique spectaculaire sur la baie d'Aiguablava.
Il propose une cuisine traditionnelle catalane, à base de produits frais et de saison, complétée par un large choix de vins avec une présence particulière de ceux de la DO Empordà.
Cuisine de spécialité : cuisine de marché
Pause hebdomadaire : ouvert tous les jours
Vacances : du 5 novembre au 25 mars
Prix moyen menu : 40,00 €
Menus disponibles : Menu de saison, menu de poissons Roca de Begur, menu du jour, menu 'Dîners au grand air'
Chef de cuisine
Le chef Lluís Ferrés exprime sa créativité par des combinaisons de saveurs et de textures inspirées de la cuisine traditionnelle catalane et des plats de toujours. Sa carrière l’a conduit à exercer dans des cuisines partout en Espagne et en Europe. Il est à la tête de la cuisine du Restaurant de l’hôtel Aigua Blava depuis près de 20 ans.
Chef de salle
Une solide expérience de plus de 40 ans à l’hôtel Aigua Blava. Pendant les saisons d’hiver, il a exercé dans des restaurants et des hôtels en Angleterre, en Suisse et en Andorre. Il a ainsi acquis l’expérience nécessaire dans le service en salle et des connaissances en langue ; cela lui a permis d’évoluer professionnellement jusqu’à obtenir le titre de maître d’hôtel.
