Le Restaurant du Théâtre
Restaurants sur RegencosC/ Nou, 2 - Regencós, Girona (Costa Brava)
Voir dans Google Maps
Une expérience formidable dans un excellent environnement.
La proposition culinaire du Restaurant del Teatre est basée sur une cuisine aux racines de l'Empordà, il a su la transformer, en respectant la mémoire gustative des recettes traditionnelles, en propositions subtiles, fraîches et digestives. Cela rayonne de vie et dégage des arômes de soleil et de tramontane.
Type de cuisine : cuisine naturelle de marché et de la forêt
Jour(s) de repos : de lundi à jeudi (sauf de juillet à septembre)
Vacances : du 20 décembre à Pâques
Prix moyen carte : 55,00 €
Menus disponibles : Menu de la forêt (sauf juillet et août)
Chef de cuisine
Iolanda est une cuisinière du terroir, née dans l’Empordà, qui s’engage pour l’environnement. Elle élabore des plats qui associent tradition et modernité, art et nature et invitent à redécouvrir la valeur du paysage et la richesse des matières premières de la région. Elle s’est donné pour mission de faire aimer la nature aux convives grâce à toutes ses saveurs.
Chef de salle et Sommelier
Carles Arribas, de Begur, a toujours vécu dans le monde de l'hospitalité et du service à la clientèle. Il travaille à La Calendula dès le premier jour, impliqué et engagé dans la qualité du service. Carles est Chef de salle à midi.
Salvador Casaseca, directeur et sommelier de La Caléndula. Il dirige également la salle dans le quart de travail et travaille dans La Calendula depuis 2017, Salvador est un osonenc amoureux de l'Empordà. Il avait été chef, mais ses qualités d'hôte le poussaient à aller dans la chambre et à la direction de l'hôtel.
