Restaurant Casamar
Restaurants sur LlafrancC/ del Nero, 3 - Llafranc, Girona (Costa Brava)
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Restaurant situé sur la magnifique baie de Llafranc. Sa terrasse offre une vue spectaculaire.
Il a reçu une étoile Michelin et propose une cuisine de qualité pour laquelle le respect du produit et de son élaboration est primordiale. Il accompagne ses plats d’une carte des vins comptant près de 400 références locales et internationales.
Type de cuisine : cuisine de marché
Jour(s) de repos : dimanche soir et lundi (juillet et août, uniquement le lundi)
Vacances : de janvier à mi-avril
Prix moyen carte : 40,00 - 70,00 €
Menus disponibles : Menu Punta d’en Blanc, Menu dégustation et Menu du jour
Chef de cuisine
Quim Casellas fait partie de la génération de moins de 40 ans qui fait preuve d’une irrésistible passion pour la cuisine et de cet enthousiasme qui apporte la touche de magie à leurs créations. Enfant, il n’aurait jamais pensé être cuisinier. L’été, il travaillait dans l’hôtel de ses parents, le Casamar de Llafranc et l’hiver, après avoir terminé ses études, il partait travailler avec Joan Piqué qui lui fit découvrir la cuisine et devint son maître à penser. Il est également passé par d’autres restaurants comme Can Bosch de Cambrils et par les cuisines de grands chefs tels que Jean-Luc Figueres, Carles Gaig, Joan Roca, Fermí Puig... Grâce à eux, il estime avoir beaucoup appris et élargi son approche ; il a ainsi osé se lancer dans de nouvelles expériences.
Chef de salle
Maria Casellas, 35 ans, a le sens du service dans le sang. Sœur de Quim Casellas, elle a toujours travaillé dans l’établissement familial et toute petite déjà, elle jouait à la serveuse. Ce qui caractérise Maria, c’est sa sympathie ; aux côtés d’une équipe de jeunes professionnels, elle apporte fraîcheur et naturel au Casamar. Elle est ainsi une excellente ambassadrice de la cuisine de son frère.
