Restaurante La Plaça
Restaurantes en MadremanyaC. Sant Esteve, 17 - Madremanya, Girona (Costa Brava)
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Restaurante situado en una casa de pueblo justo al pié de Les Gavarres, dispone de un acogedor espacio interior y de una magnífica terraza.
Propone una cocina basada en el producto de proximidad y de alta calidad que ofrecen los productores de la zona, acompañada de una amplia selección de vinos donde se enfatizan los de la zona.
Especialidad de cocina: cocina de autor
Descanso semanal: lunes, martes y miércoles de octubre a mayo. Los martes de mayo y junio. Los martes al mediodía de julio. Los mediodías laborables en agosto.
Vacaciones: mediados de enero a mediados de febrero
Precio medio carta: 50,00 €
Menús disponibles: Menú degustación y Menú texturas
Jefe de cocina
Vicenç Fajardo, un cocinero de mente abierta que a menudo lo refleja en sus platos; para él la cocina no tiene límites. Empezó a moverse entre fogones desde muy pequeño cuando vivía en Australia, y al regresar a su tierra natal, se llevó consigo su pasión por la cocina. Es el actual presidente del colectivo La Cuina de l'Empordanet.
Jefe de sala
Mónica junto con Vicenç forman el tándem al frente del restaurante. Formada en los Jesuitas de Sarriá y con experiencia laboral en restaurantes de Cataluña y Europa, es además la sumiller del restaurante. Ella personalmente escoge cada uno de los vinos de la extensa carta que disponen.
