Restaurante El Roser 2
Restaurantes en La EscalaPasseig Lluis Albert, 1 - 17130 L'Escala (Girona) Costa Brava
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Restaurante situado en el paseo marítimo de L’Escala con amplios ventanales y vistas al golfo de Roses y Empúries.
Ofrece una cocina respetuosa con el producto y la tradición, basada en el recetario ampurdanés, consiguiendo platos actuales, sugerentes e imaginativos. Su carta de vinos recoge más de 600 referencias tanto nacionales como internacionales.
Especialidad de cocina: cocina marinera personalizada
Descanso semanal: cerrado miércoles y domingo noche (excepto festivos y agosto)
Vacaciones: abierto todo el año
Precio medio carta: 55,00 €
Menús disponibles: Menú mariscada, Menú degustación y Menú de temporada
Jefe de cocina
Formado en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, desde muy joven ha estado vinculado a la cocina de los dos establecimientos familiares. Desde el año 2001, es el jefe de cocina del Restaurante Roser 2. Ha participado en varios seminarios y congresos, promocionando territorio y cocina tanto en ámbito nacional como internacional. Practica una cocina de raíces ampurdanesas, respetuosa con el producto. Abierto también a nuevas técnicas y tendencias, revisa el recetario ampurdanés para darle su propio estilo, elaborando una cocina marinera personalizada sensible a los cambios estacionales.
